グアテマラ フレディ オランテス ゲイシャ・コードブラックコーヒー

ABOUT THE ROASTER
2012年にジョセフ・ハダッドが設立した、オーストラリア・メルボルンを代表するロースタリー。現在は国内外にネットワークを広げ、現代のスペシャルティコーヒーシーンを象徴する存在として知られています。彼らが大切にするのは、生産者から飲み手に至るまで、コーヒーに関わるすべての人へのリスペクト。競技会で培った国際的な技術と知見をローストに反映し、日常の一杯から特別なロットまで、豆の個性を最大限に引き出した「クリーンで表現力豊かなコーヒー」を届けています。メルボルンらしい洗練されたスタイルと、確かな技術が融合した一杯をお楽しみください。

ABOUT THE COFFEE

グアテマラ・サンタロサの Finca Vista Hermosa は、生産者 Fredy Orantes が率いる、スペシャルティコーヒーに20年以上向き合ってきた農園です。父と祖父から受け継いだコーヒーへの情熱を原点に、友人から譲り受けた種子からその歩みをスタート。以来、精製、品種研究、カッピングプロトコルの探求を重ねながら、品質と一貫性を磨き続けてきました。火山に囲まれた豊かな生態系の中に広がる農園は11.9ヘクタール。その多くに Gesha が植えられています。Fredy は妻と娘たちとともに、各ロットのフィジカルチェックから官能評価まで丁寧に確認し、一つひとつの品質を高い精度で仕上げています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月30日

・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。

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