焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
繊細さの中に力強さを秘めた、フローラルあふれるコロンビア・ゲイシャ。
【農園情報】
このフローラルなゲイシャは、コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー） を通じて届けられた生産者ロットです。Terraは、ウィラ県とナリーニョ県の2つの地域に拠点を持つ比較的若いエクスポーター。単なる集荷や輸出にとどまらず、家族経営の小規模農園や地域コミュニティと長期的な関係を築きながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。今回のロットは、ウィラ県の高標高エリアで生産されたもの。冷涼な気候と豊かな自然環境の中で育ったコーヒーは、繊細で華やかな香りと、芯のある甘さを感じさせる味わいに仕上がっています。
インポーター・haizcoffeeでは、できるだけ自分たちの目で見た農園や、実際に訪れた土地のコーヒーを扱うことを大切にしています。そのうえで、Terraのように生産者と誠実に向き合い、土地のポテンシャルを丁寧に引き出しているパートナーと取り組めることにも大きな価値を感じています。
高標高という環境、丁寧な生産管理、そして輸出まで一貫した姿勢。その積み重ねが、カップの中にまっすぐ表れています。
背景があるから美味しいのではなく、美味しさがその背景の確かさを物語っている。そんな一杯を、ぜひお楽しみください。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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