ケニア ビッグツリー - トラフィック

ABOUT THE ROASTER
「Traffic Coffee Co.」は、カナダ・モントリオールを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターで、2017年にGreg LanctotとJessie Lewinによって設立されました。Traffic Coffeeの哲学は、「ワクワクするようなコーヒーを、もっと親しみやすく、もっと表現豊かに」。Jessieは音楽やアートのバックグラウンドを持ち、そのクリエイティブな感性を活かしたアプローチや、革新的なフレーバープロファイルで知られています。世界中から高品質なコーヒー豆を厳選し、正確かつ創造的に焙煎。カナディアン・ロースティング・ソサエティの施設を使用しながら、挑戦する姿勢と、生産者やパートナーとの強い関係性を大切にしています。

ABOUT THE COFFEE

ケニア・キタレに位置するBig Tree Estate Family Farmによる、アナエロビック・ナチュラルプロセスの特別なロットです。SL28とBatianという2つの品種を使用し、嫌気性発酵をコントロールすることで、果実由来の豊かな甘さと複雑な風味を引き出しています。Traffic CoffeeがSuperlightローストで仕上げ、ケニアらしい鮮やかな果実感と、革新的な精製による奥行きを楽しめる一杯です。小規模な家族経営農園で育てられたBig Treeのコーヒーは、限られた季節だけ楽しめる希少なロット。SL28とBatianの個性、そしてアナエロビック・ナチュラルならではの甘さが際立つ、Traffic Coffeeらしい遊び心あふれる表現です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 7月7日

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世界中のロースターから届く個性豊かなコーヒーを毎週ドロップ。
特別なコーヒーを、もっと自由に、もっと楽しく。

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