ハーフカフ ピービーアンドジェー - トラフィック

ABOUT THE ROASTER
「Traffic Coffee Co.」は、カナダ・モントリオールを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターで、2017年にGreg LanctotとJessie Lewinによって設立されました。Traffic Coffeeの哲学は、「ワクワクするようなコーヒーを、もっと親しみやすく、もっと表現豊かに」。Jessieは音楽やアートのバックグラウンドを持ち、そのクリエイティブな感性を活かしたアプローチや、革新的なフレーバープロファイルで知られています。世界中から高品質なコーヒー豆を厳選し、正確かつ創造的に焙煎。カナディアン・ロースティング・ソサエティの施設を使用しながら、挑戦する姿勢と、生産者やパートナーとの強い関係性を大切にしています。

ABOUT THE COFFEE

ブラジル・セラードミネイロのFinca Olhos D’Águaで、マルセロ・アシスとフラヴィオ・シルヴァが手がけたハーフカフェインコーヒーです。パルプドナチュラルで仕上げたコーヒーに、エチルアセテートによるカフェイン除去と、バナナを用いたコ・ファーメンテーションを組み合わせています。品種が持つ甘さに、発酵由来の豊かなバナナのニュアンスを重ね、ピーナッツバターとジャムを思わせる、デザートのような味わいへと仕上げました。ハーフカフェインは、コーヒーを楽しむ習慣はそのままに、カフェイン摂取量を抑えたいときにぴったりの選択肢です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 7月7日

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特別なコーヒーを、もっと自由に、もっと楽しく。

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