焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
透明感があり、コンプレックスで多レイヤーのコーヒーです。落ち着いて、1杯をゆっくりと楽しみたい方にお勧めです。
毎年提供しているレオンさんのGeishaのニュークロップをPostCoffeeで先行販売いたします。
このコーヒーを通してAKITO COFFEEファンになってくれた人も多く、是非みなさんに飲んでいただきたいコーヒーです。
2022年産地に訪問したタンザニア アカシアヒルズ。レオンさんは、自社農園アカシアヒルズと、プライベートオーナーのテンボテンボ農園を管理しています。 豊かな品種と味わいの個性。その全てに可能性を感じました。是非、私が訪れた際に感じた多様性を味わいにのせて届けられたら幸いです。
【農園情報】
レオン・クリスティアナキス（Leon Christianakis）氏は、ギリシャ系タンザニア人として3代続く、非常に情熱的なコーヒープロデューサーです。
大量生産の時代に別れを告げ、最高の土壌を求めてンゴロンゴロの険しい高地へと移り住みました。
2007年、荒廃していたアカシアヒルズ農園を譲り受け、「タンザニアで最高品質のコーヒーを作る」という壮大な夢を掲げて復活させました。
アカシアヒルズ農園のすぐ隣には野生のゾウやライオンが息づく国立公園が広がり、標高1,950mに達する極限の環境が、コーヒーの実にじっくりと栄養を蓄えさせます。
当時はまだ国全体でも非常に珍しかったゲイシャ種にいち早く可能性を見出し、2012年から植樹を開始。彼の先見の明と、細部まで徹底的にこだわる職人気質が、今日の目を見張るクオリティを支えています。
現在レオンさんは、自社農園である「アカシアヒルズ」と、プライベートオーナーから管理を委託されている「テンボテンボ農園」の2つを統括しています。
それぞれの土地が持つ豊かな品種と味わいの個性のすべてに可能性を感じ、大切に育て上げています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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