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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
Aprilが贈る、名農園ラ エスメラルダの、甘くジューシーなナチュラルコーヒー。
ABOUT THE ROASTER
Aprilは、コーヒーの味をより良くすることをビジョンに掲げたデンマークに根ざしたスペシャルティコーヒーロースターです。2016年に設立され、コーヒー品質基準の向上を目指し、2023年にはコペンハーゲン近郊に新しい研究開発本部を開設して研究と品質管理を強化しました。焙煎機は熱風式焙煎機であるLoringを使用し、最先端技術と卓越したコーヒーへの情熱を融合させ、業界のリーダーとなっています。
ABOUT THE COFFEE
2004年、ハシエンダ ラ エスメラルダを運営するピーターソン家は、地域ではあまり知られていなかったゲイシャコーヒーで、名高い「ベスト・オブ・パナマ（BOP）」コンペティションで歴史的な成果を上げました。同年、彼らは優勝を果たしただけでなく、このオークションでこれまでにない最高価格を記録するという快挙も達成しました。ハシエンダ ラ エスメラルダでは、収穫作業に細心の注意が払われており、最も熟した赤いチェリーのみが手摘みで収穫されます。熟成のタイミングに自然なばらつきがあるため、収穫は長い期間にわたって行われ、各コーヒーの木は最大で10回収穫されます。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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