焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
甘さが心地よいバランスの良いコーヒー。毎日飲んでも飲み飽きない飲み心地！
【ロースター情報】
2010年に店主の地元である沖縄市にオープン。オーナー・焙煎士の仲村氏は、コーヒーの焙煎技術を競う世界大会「ワールド コーヒーロースティングチャンピオンシップ2018」で準優勝を果たした経歴の持ち主。2022年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップでも見事優勝し、2度目の日本一に輝いた。
【豆情報】
Karatu AA Kilimanjarolは、アルーシャ州北部に位置する標高1,700m~1,820mの高い標高のカラツエリアにあるコーヒー農園で、栽培されたものとなります。 熟度の高いチェリーを収穫したのち、パルピングを行い、その後ミューシレージの分解を促すため、一晩発酵をさせます。
ウォッシングした後、アフリカンベッドに広げられ、乾燥を行いますが、乾燥時間は天候や気温など、条件によって異なり、7日間~15日間にかけて、手で撹拌させながら乾燥させています。この地の栽培に適した火山性土壌で栽培されたコーヒーは、手間暇かけて仕立てられたロットです。近年、スペシャルティコーヒーで注目を集めているタンザニアのコーヒーをお楽しみください。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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