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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
生産者ホアン・ベルガラによる、最高に美味しいタビ種のコーヒー！
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ABOUT THE ROASTER
2020年に創業。北アイルランドのベルファストに拠点を置く、コーヒーブランドです。 ロースターとしてクオリティの高いコーヒーを日々焙煎しながらも、クリエイティブなプロダクト、アパレル、カルチャーを通してライフスタイルに寄り添った提案をしている唯一無二のコーヒーブランドです。 私たちの元へ届くまでの“Process”にフォーカスし、それぞれの個性や生産者へのリスペクト、生産地のストーリー、素材を活かした味わいが楽しめるコーヒーを届けています。
ABOUT THE COFFEE
このコーヒーはウォッシュド タルタリックプロセスで、別名「ダブルアナエロビック」としても知られています。処理中に2つの異なるアナエロビック段階を経ることで、素晴らしいフレーバープロファイルが生まれます。収穫後、チェリーは60時間室温で密封袋に入れられ、これが最初のアナエロビック段階となります。その後、パルプが取り除かれ、酸化させ、再び密封袋に入れてさらに60時間処理されます。その後、残ったミューシレージが洗い流され、12〜15日間乾燥されます。このプロセスにより、非常にクリーンでブライトなカップが完成します。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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