コロンビア ラ・エスペランサ タビ - プロディガル

ABOUT THE ROASTER

スコット・ラオは、カフェオーナー、ロースター、コンサルタント、著者として30年間コーヒービジネスに従事しています。彼の著書『The Coffee Roaster’s Companion』および『Coffee Roasting: Best Practices』は、様々なロースターに影響を与え、グローバルな焙煎の語彙と会話を形作りました。世界中の何千人ものロースターがスコットのセミナーに参加し、彼のプライベートコンサルタントとして働いています。2023年には、マーク・ベネデットと共に「プロディガル」という自分の焙煎所を開設しました。プロディガルを通じて、本当に素晴らしいコーヒーをお届けすることを使命としています。

ABOUT THE COFFEE

スコット・ラオ氏から届いた特別なコロンビアで、鮮やかでユニークなフレーバーを体験してください。 このエドワード・ジラルドとホルヘ・ロハスのタビを大いに気に入っています。素晴らしいコーヒーはチームの努力の結果です。エドワードがこれらのチェリーを生産し、ホルヘが処理を担当しました。2段階の嫌気性発酵プロセスを経ています。チェリーのまま36時間発酵した後、パーチメントのままさらに36時間発酵しました。洗浄後、アフリカンベッドで14日間乾燥させました。

「フレッシュでフルーティーな味わいのコーヒー」 このコーヒーは、ルビーグレープフルーツとオレンジの爽やかな甘さと酸が特徴です。後味にはラズベリーの優しい甘さの余韻が広がり、まるでシャンパンを思わせるような複雑で上品な印象を与えます。

<注意事項>
・ 豆の状態のみの販売となります。

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