ブラジル アイルマ - マーケットレーンコーヒー

ABOUT THE ROASTER

オーストラリア・メルボルン発のMarket Lane Coffeeは、2009年にFleur StuddとJason Scheltusによって設立されたスペシャルティコーヒーロースターです。高品質でトレーサブルなコーヒーを日常に根付かせることを目指し、創業時から生産者との長期的な関係を大切にしながら、サステナブルな調達を続けています。現在はメルボルンに10店舗を展開し、焙煎と品質管理はBrunswick Eastのロースタリーで行っています。Probatを使った焙煎に加え、カッピングやトレーニングのための専用スペースも備え、コーヒーの品質を丁寧に追求しています。

ABOUT THE COFFEE

ブラジル・バイーア州のChapada Diamantinaに位置するFazenda Progressoで生産された「Airumá」。金やダイヤモンドの採掘で栄えたこの地域は、環境や地域社会に大きな負担を残しました。1980年代にBorré家が農園を築いて以来、地域のより明るい未来を目指し、雇用の創出に加えて診療所や学校の整備、新たな作物の栽培などの取り組みを続けています。Airumáという名前は、農園から見える美しい「星空」に由来し、この土地と人々のこれからへの希望を表しています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 7月25日

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