【JACRC 2025】コロンビア カルロス・アンドレス・ソト

コンペティション用のお豆なので普段より投入量を少なく、短時間で焙煎を行いました。
現在販売中の「Colombia Carlos Andres Soto」とぜひ飲み比べてください！

【JACRC】
毎年開催されている、JAC(Japan AeroPress Championsip)大会用の競技豆を焙煎するロースターを決める大会です。今年は全国32ロースターが参加しました。

【農園情報】
カルロス・アンドレス・ソトは、三世代にわたるコーヒー生産一家の一人です。彼は2019年から高品質なコーヒーの生産に本格的に取り組み始め、両親や祖父母の足跡をたどっています。
彼の農園はトリマ県の首都イバゲから約6～7時間離れた比較的孤立した地域、ガイタニアに位置しています。彼が運営するモンセラーテ農園は、家族経営の13ヘクタールのマイクロエンタープライズの一部であり、両親や兄弟もコーヒーを生産しています。カルロス・アンドレスはそのうち5ヘクタールを直接管理しており、コロンビア・スプレモ種、コロンビアF1種、カスティージョ種合わせて20,000本のコーヒーの木を所有しています。
農園はエル・コラソンという集落にあり、標高1,810メートルの高地に位置しています。モンセラーテ農園は、ネバド・デル・ウイラ火山を源とするアタ川の近くにあるため、その恩恵を受けています。標高5,200メートルにそびえるこの活火山は、地域の微気候に影響を与え、コーヒー栽培に理想的な環境をもたらしています。
彼は、コーヒーの品質向上に強いこだわりを持ち、日々のプロセス工程を見直し、改善を続けています。その努力の結果、モンセラテ農園は高品質なコーヒーを安定的に生産する農園としての地位を確立し、地域の評判向上にも貢献しています。
また、彼はフェアフィールド社に約3年間コーヒーを納品しており、その品質の高さが評価されています。彼の継続的な努力と情熱が、コロンビアのスペシャルティコーヒー業界においてさらなる発展をもたらすことが期待されています。