ハチ コンドル ゲシャ - コロンビア・ネイティブコーヒー

ABOUT THE ROASTER

世界的に有名なコーヒー生産者 ディエゴ・ベルムデス が手がける「Native Coffee Roastery」。彼の農園Finca El Paraisoでは、標高1,900m以上の土地で厳選された品種のコーヒーを栽培し、まるで実験室のように緻密なプロセスで発酵・加工しています。ディエゴにとってコーヒープロセスはルーティンではなく、科学と情熱が融合するアート。ダブルアナエロビックファーメーテーションやサーマルショックなど独自の技法で、果実のように華やかで層のあるフレーバーを生み出します。Native Coffee Roasteryは、彼の情熱と革新を体現する場所。ユニークで遊び心のある味わい、フレッシュで洗練された香り。コーヒーの新しい世界を体験したい方に、ぜひお届けしたい逸品です。
ABOUT THE COFFEE
「コンドル」は、Nativeが展開する「ハイパーリミテッド」シリーズの中で、最上位にあたる第5層の特別なコーヒーです。世界的に知られる生産者ディエゴ・ベルムデスとNativeのコラボレーションによって生み出されました。使用されるチェリーは、ディエゴが手がける「HACHIエステート」で厳選されたもの。100％ウォッシュドのゲイシャで、メロンやマンダリンを思わせる華やかなフレーバーが際立ち、香りには繊細なフローラルが広がります。 ※非常にライトローストで仕上げられているため、飲み頃まで休ませることが推奨されています。Nativeでは最低5週間のエイジングを推奨しており、最もピークに達するのは7〜9週間頃とされています。

<注意事項>

・豆の状態のみの販売となります。

・焙煎日 : 10月14日

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