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Light Roast

3.4

4件の評価

PostCoffee ポストコーヒー

Honduras La Fortuna by KOPPI

ホンジュラスラフォルトゥナ・コッピ

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※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。

販売終了

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焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士谷口伊吹

スウェーデンのロースターKoppiによって焙煎された、ホンジュラス産コーヒーの個性とエキゾチックなフレーバーが際立つ、奥行きのある印象的な味わいを楽しめる一杯。

ABOUT THE ROASTER
スウェーデン・ヘルシンボリを拠点とする「Koppi」は、2007年に設立された家族的なロースタリー。小さなショップから始まり、現在は旧工業施設を改装した拠点で、Diedrich（ディードリッヒ）の焙煎機を駆使し「クリーンでバランスの取れた味わい」を追求しています。彼らが何より大切にしているのは、生産者との長期的な信頼関係。単なる仕入れではなく、共に品質を高め合う誠実な姿勢が、北欧らしい洗練された透明感と、心温まるストーリーを一杯に宿しています。

ABOUT THE COFFEE

ホンジュラス・モンテシージョス山脈に位置するフィンカ・ラ・フォルトゥーナは、生産者クレメンティーノ・ラミレスが手がける農園。標高の高い冷涼な環境のもと、丁寧な栽培と精製によって、クリーンで複雑な風味のコーヒーが生み出されています。本ロットは「チェリー・レスト」と呼ばれるプロセスを採用。収穫したコーヒーチェリーの果肉をすぐに除去しないことで、果実の甘さや香りがゆっくりと種子へ移り、フルーティで奥行きのある味わいが引き出されます。Koppiによる繊細な焙煎により、ジューシーな果実感とやわらかな甘さが心地よく広がる一杯です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月18日