エチオピア. ゲデド イディド・アマウタ

ABOUT THE ROASTER
Amauta Coffeeは、「生産者の想いとともに、心を動かす一杯を」という願いから始まりました。バルセロナの小さなガレージで産声を上げた同店は、現在、生産者との深い信頼関係を築き、高品質な焙煎を追求するロースターへと成長しています。 2019年の創業以来、サステナビリティと透明性を軸に、コーヒーの背景にあるストーリーを届けることを大切にしてきました。ペルーの「聖なる谷（Sacred Valley）」にルーツを持ち、フレーバーの追求だけでなく生産地への貢献も重視。バルセロナの拠点で、丁寧にレストアされたGiesen W6を用い、少量ずつ心を込めて焙煎しています。

ABOUT THE COFFEE
エチオピア・ゲデオ地区イドイド村の小規模農家が作り上げた、透明感あふれるコーヒーです。高地の肥沃な赤褐色土壌で育まれた在来品種を、農家が毎日イドイド・ウォッシングステーション（Testi Coffee）へ届けます。 厳しい目視選別と比重選別（フローティング）を通過したチェリーのみが、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。その後、アディスアベバでの最終選別とカッピングを経て届けられる、徹底した品質管理に裏打ちされたクリーンな味わいをお楽しみください。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 2月2日

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