エチオピア ブリイエ ナチュラル ・ファイブ・センシズ

ABOUT THE ROASTER
Five Senses Coffeeは、2000年にオーストラリアで創業した、同国を代表するスペシャルティコーヒーロースターです。創業当初から「スペシャルティコーヒーを通じて人々にポジティブな影響を与えること」をビジョンに掲げ、生産者とのダイレクトで透明性の高い関係構築、公正な価格での取引、そして持続可能なコーヒー生産に力を注いできました。現在はメルボルンとパースに焙煎拠点を構え、オーストラリア国内外のカフェやバリスタから厚い信頼を集めています。また、Five Senses Barista Academyを通じて、コーヒーの知識と技術を次世代へと伝える教育活動にも積極的に取り組んでいます。2025年11月には、創業25年の節目として、初の直営カフェをニューサウスウェールズ州ピータシャムにオープン。品質・人・コミュニティを大切にする彼らの姿勢を、リアルな空間として体現し続けています。

ABOUT THE COFFEE
エチオピアの名高いグジゾーンから届く、受賞歴を誇るこのコーヒーは、長い歴史と豊かな農耕文化に支えられています。グジゾーンに位置するハンベラ・ワメナは、オロモ民族の伝統とともに発展してきた、深いコーヒーの物語を持つ地域です。3代目生産者イェドネカチェウ・セレシは、約240名の地元小規模農家と協働し、自然有機栽培による在来種（ランドレース）を育てています。チェリーはすべて手摘みで収穫され、2013年に設立されたブリイエ・ウォッシングステーションにてナチュラルプロセスで精製。その後、アフリカンベッドの上でゆっくりと丁寧に乾燥されます。イェドネカチェウは、トレーニングの提供や地域プロジェクト、持続可能な取り組みを通じて品質向上を支援。Cup of Excellence 2020受賞という実績を持つ彼の垂直統合型企業は、コーヒー産業における女性の活躍を推進するとともに、RFAおよびオーガニック認証の取得にも積極的に取り組んでいます。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 1月7日

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