焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
世界が注目するCOEチャンピオン、ニグセ・ゲメダ氏。
そのナチュラルロットを、贅沢に深煎りで。
【農園情報】
2020年のCup of Excellence（COE）で優勝を果たした、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がけるロットです。
ニグセ氏は、両親から受け継いだ土地で16歳の頃からコーヒー生産に携わってきました。かつてはロバを使い、長い道のりを越えてマーケットへチェリーを運んでいたという苦労人。2020年のCOE優勝以降、その名は世界中に広まり、いまでは各国からオファーが寄せられる存在となりました。
現在はアワッサ大学と共同で苗の育成にも取り組み、それらの苗を地域の農家へ配布。さらに、その苗を含むコーヒーを栽培する小規模生産者からチェリーを買い取り、自ら精製を行っています。地域全体の品質向上にも力を注ぐ姿勢が、彼のもう一つの魅力です。
ベンサ地区は、世界的に見ても標高の高いエリアとして知られています。恵まれた気候風土と品種特性が重なり、ユニークで個性際立つカッププロファイルを生み出します。
乾燥にはおよそ13日間をかけ、丁寧に仕上げられています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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