ウガンダ ニャビロンゴ - フライードハッツ

ABOUT THE ROASTER
FRIEDHATSは、2016年にオランダ・アムステルダムで、Lex WennekerとDylan Sedgwickによって設立されたスペシャルティコーヒーロースターです。彼らは同じコーヒーショップで働いていた仲間であり、「本当においしいと思えるコーヒーを届けたい」という想いからFRIEDHATSを立ち上げました。ブランドの哲学は「Less Marketing, More Coffee」。流行や見た目よりも、コーヒーそのものの品質を追求することを大切にしています。生産者との関係性を重視しながら、個性的なコーヒーを選び、その魅力を最大限に引き出す焙煎を行っています。2018年には、アムステルダム西部に直営カフェ「FUKU」をオープン。FUKUは日本語の「福」に由来し、地元の人々から世界中のコーヒーファンまでが集うコミュニティの場として親しまれています。FRIEDHATSの定番コーヒーに加え、ゲシャなどの特別なコーヒーも楽しむことができます。

ABOUT THE COFFEE
近年スペシャルティコーヒーの産地として注目を集めるウガンダ。本ロットは、西部のルウェンゾリ山脈南麓に位置するニャビロンゴ地域で生産された特別なコーヒーです。コンゴとの国境近く、標高1,600〜2,200mの高地で、Bakonzoコミュニティの小規模生産者たちによって丁寧に栽培されています。ウガンダはアフリカ最大級のロブスタ生産国として知られていますが、近年では山岳地帯を中心に高品質なアラビカの生産も発展しています。本ロットに使用されているSL14とSL28は、主にケニアで栽培されることで知られる品種。特にSL28は病害虫に弱く収量も少ない一方で、優れた品質を生み出す可能性を秘めた希少な品種として高く評価されています。収穫されたチェリーはニャビロンゴ・ファクトリーへ運ばれ、アフリカンベッドで天日乾燥されます。ケニアではウォッシュドプロセスが主流であるため、SL28品種のナチュラルプロセスを味わえる機会は非常に限られています。品種の持つポテンシャルとウガンダのテロワール、そしてナチュラルプロセスの魅力が見事に重なった一杯です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 6月9日

また、本コラボレーションのその他の限定グッズもぜひご覧ください。

[FRIEDHATS x PostCoffee]

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