エチオピア ノルディックアプローチ ナノチャラ・クラリメント

ABOUT THE ROASTER
2022年にソウルで誕生した「Clarimento（クラリメント）」は、スペイン語で「明るく鮮やかな光」を意味するスペシャルティーコーヒーロースターです。その名の通り、素材が持つ透明感や瑞々しいフレーバーを最大限に引き出す焙煎を追求しています。 浅煎りから中煎りを中心に、クリーンで輪郭のはっきりした味わいを得意とし、産地の個性をストレートに表現。感度の高い若者を中心に、ソウルのコーヒーシーンでいま最も注目を集めるロースターのひとつです。

ABOUT THE COFFEE
近年のエチオピア・ウォッシュドは、紅茶を思わせる繊細で軽やかな味わいが主流となり、その透明感はますます磨きがかかっています。しかし、そんなトレンドの中で出会ったNordic ApproachのNano Challaは、あえてその流れとは一線を画す「かつての記憶」を呼び覚ますような一杯でした。
このコーヒーの真骨頂は、今の流行とは対照的な、口いっぱいに広がるクリーミーな質感とピーチのような芳醇で優しい甘みにあります。多くのコーヒーが「繊細さ」を追求する今だからこそ、この豊かな質感が生み出す鮮烈なコントラストは、忘れかけていたコーヒー本来の充足感を思い出させてくれます。
古き良きエチオピアの姿を宿したクラシックな佇まいでありながら、一周回って今の時代に最も「新しさ」を感じさせる。Nano Challaは、そんな不思議な魅力に満ちた特別な存在です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 1月21日

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