ニカラグア ラ・ベンディシオン ゲイシャ

【農園情報】

ニカラグア北部の険しい山々に囲まれたヌエバ・セゴビア県ディピルト。コーヒー栽培に理想的なこの地に、スペイン語で「神の祝福」を意味する名を持つ農園、ラ・ベンディシオン（La Bendición）

この農園を語る上で欠かせないのが、オーナーであるルイス・アルベルト・バジャダレス氏の存在です。今では長男のガディエルさんと二人三脚で複数の農園を運営しています。彼はニカラグアのコーヒー業界において伝説的な生産者の一人として知られ、世界で最も権威ある品評会「カップ・オブ・エクセレンス（CoE）」において、幾度となく上位入賞や優勝を果たしてきました。 彼のこだわりは、農園の細部にまで行き届いています。チェリーが最も熟した瞬間に一粒ずつ手摘みすることはもちろん、収穫後の精製プロセスにおいても、気温や湿度を徹底的に管理。豆が持つ潜在能力を最大限に引き出すために、伝統的な手法と最新の理論を融合させた、極めて精度の高い生産体制を築いています。標高1,300mに達する涼しく霧深い山々と、ルイス氏の徹底した品質管理が、世界中のロースターを虜にする特別な豆を育んでいます。

【T.02722（ゲイシャ）とは】

ラ・ベンディシオン農園が誇る数あるラインナップの中でも、最も希少で特別な存在が、この「T.02722」というコードを持つゲイシャ種です。現在、世界中で「ゲイシャ」の名を冠するコーヒーは増えていますが、その中には他品種との自然交配が進み、本来の特性が薄れてしまっているものも少なくありません。 オーナーのルイス・アルベルト氏は、この問題に真摯に向き合いました。農園内で「ゲイシャ」として栽培されていた複数の系統に対し、遺伝子検査（DNA解析）を実施。その結果、農園内にある8つの系統のうち、わずか2つだけが「パナマ・ゲイシャ」と同等の純粋な遺伝子を持つことが証明されました。その一つが、この「T.02722」です。ルイス氏は、この純血種を守るためにそれらを区画分けして栽培することで、意図しない交配が発生しないよう管理されています。

【T.02722の味わい】

遺伝子レベルで守られたこの豆は、まさに「ゲイシャの正統」と呼べる気品あふれる味わいです。カップから立ち上がるのは、ゲイシャらしいジャスミンの華やかなフローラルアロマ。一口含むと、クランベリーのような鮮やかなベリー感と、メロンを思わせる瑞々しく甘い果実味が心地よく広がります。 中盤から後半にかけては、味わいがなめらかに変化し、上質なチョコレートのようなやさしい甘みへと移ろいます。一杯の中に豊かな奥行きとストーリーを感じられる構成です。 余韻にはレモングラスティーのような清涼感が残り、ゲイシャ特有の高貴なフローラルアロマが長く続きます。 科学的な選抜による安定性と、名工ルイス氏の情熱が融合して生まれた「真のゲイシャ」の味わいを、ぜひご体験ください。 「本物」を追求する情熱が生んだ、ニカラグア産ゲイシャの極致。 ラ・ベンディシオン農園とルイス氏の誇りが詰まった、特別な一杯をぜひご堪能ください。