ブラジル マルセロ アシス - コンペティション - トラフィック

ABOUT THE ROASTER

「Traffic Coffee Co.」は、カナダ・モントリオールを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターで、2017年にGreg LanctotとJessie Lewinによって設立されました。Jessieは音楽やアートのバックグラウンドを持ち、そのクリエイティブな感性を活かした大胆なアプローチや、革新的なフレーバープロファイルで知られています。 彼らは、世界中から高品質なコーヒー豆を厳選し、正確かつ創造的に焙煎。カナディアン・ロースティング・ソサエティの施設を使用しながら、限界に挑戦する姿勢と、生産者やパートナーとの強い関係性を大切にしています。 Traffic Coffeeの哲学は、「ワクワクするようなコーヒーを、もっと親しみやすく、もっと表現豊かに」。クリーンで洗練された中米のウォッシュドコーヒーから、野性味あふれる実験的なエチオピアのナチュラルコーヒーまで、幅広い味わいを届けています。

ABOUT THE COFFEE

マルセロ・アシス氏は、今年複数の競技会でトップ10に入賞し、カップ・オブ・エクセレンスのカテゴリーでは見事1位を獲得しました。 明るく生き生きとした酸、甘い香り、滑らかなボディが高く評価されており、キャラメルやナッツ、控えめなフルーツのニュアンスも感じられる、バランスの取れた味わいが特徴です。 また、嫌気性ピラミッド発酵という特別なプロセスを採用することで、風味にさらなる複雑さと深みが加わり、審査員やコーヒー愛好家からも高い支持を集めています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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