ルワンダ シーラ ゲイシャ - ラ・カブラ

ABOUT THE ROASTER
北欧を代表するロースタリー、La Cabra（ラ・カブラ）。「コーヒーはフルーツ」という哲学のもと、果実のジューシーさを引き出すために、高品質な豆と繊細な浅煎りにこだわっています。競技会へ多くのバリスタを輩出する確かな技術も、彼らのクオリティを支える誇りです。最大の特徴は、焙煎後3〜6週間が「飲み頃」であること。現地のカフェでも3週間以上寝かせた豆を提供しており、時間を置くことで驚くほどクリアになる、果実のような一杯を楽しめます。

ABOUT THE COFFEE
La CabraにとってMuraho Trading Co.との協業は今年で6年目。プロジェクトを率いる兄弟、ガウダムとカーティック・アンバラガンは、ルワンダでも屈指の革新性を持つ生産者です。Murahoの中で最も高標高に位置するシーラCWSは、北部ニャビフに佇む最小規模の拠点。その設立背景には、より農村部のコミュニティへ大きな変化をもたらしたいという強い意志がありました。スペシャルティコーヒーの知識と適正価格へのアクセスを広げることで、地域に持続的な価値を育んでいます。

PostCoffee・谷口のコメント

PostCoffeeでもお馴染みのシーラCWSから、これまでにない特別なルワンダのゲイシャが届きました！ ルワンダといえば、これまで輸出されるコーヒーの多くはブルボン系統に限られており、それ以外の品種が市場に出回ることはほとんどありませんでした。もちろんゲイシャも例外ではなく、実際に目にする機会は非常に稀です。 今回のロットについて背景を聞いてみると、コロンビアからゲイシャやタビなどの苗を持ち込みルワンダで栽培。その後、収穫されたコーヒーを再びコロンビア経由で輸出するという、ユニークなルートを経て実現しているとのことでした。 制度上の解釈や運用は変化しつつあるものの、近年では国内品評会などでもブルボン以外の品種が見られるようになり、ルワンダのコーヒーシーンにも少しずつ変化の兆しが生まれています。 こうした流れの中で生まれた今回のロットは、これからの可能性を感じさせる一杯。ルワンダというテロワールに、新たな品種が加わることでどんな味わいが生まれるのか。 “まだ知られていないルワンダ”を、ぜひカップで体験してみてください。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月26日
・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。

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