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ブラジル ファゼンダ ドゥ セハード

Brazil Fazenda Do Serrado

ブラジル ファゼンダ ドゥ セハード

容量

挽き方

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

ブラジルらしい香ばしさやキャラメルのような甘さがあります。

チョコレートのような甘さや、香ばしい風味が感じられるブラジルらしい味わいの深煎りです!

【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。

【農園情報】
セハード農園はブラジルのミナスジェライス州カルモデミナス市にある農園です。カイオ氏を筆頭にファミリーで農園を切り盛りしており、アカイア、ムンドボーノ、イエローカトゥカイ、イエローブルボンを育てています。チェリーは手摘みで収穫され、ナチュラル、ウォッシュド、パルプドナチュラルといった様々なプロセスが採用されています。持続可能な農業をを求めて農園では乳牛も飼育し、必要な肥料のほとんどを供給し、太陽光発電で生産に必要な電力をまかなっています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

ナッツやキャラメル、チョコレート系の甘さ。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Dark Chocolate, Roast Almond, Caramel
地域 / Region

地域 / Region

Carmo de Minas
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,100m - 1,200m
農園 / Farm

農園 / Farm

Fazenda do Serrado
農家 / Farmer

農家 / Farmer

Caio Pereira
品種 / Variety

品種 / Variety

Yellow Catucai
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Pulped Natural
定期便訴求

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